“アイドル史上一番美味いものを作った”ラフ×ラフ・日比野芽奈「喜びが無限に広がっていくのであれば増やしていくしかない」

炊けるならいくらでも炊きたいです。骨が砕かれていってより濃厚になってとろみが出てくる。ラーメン店は3日間とか1週間かけて継ぎ足し継ぎ足しでどんどんくさくしていく感じなので、私のように数時間でくさい豚骨ラーメンを作るのは結構無謀なことなんです。

そうですね。私は結構エグいくさみが好きなんですけど、やっぱまだ到達できなくて。でも、お母さんはそういうくさみは好きじゃないけど、番組で作ったスープを持ち帰って食べてもらったら美味しいって言ってくれて。圧力鍋で時短したことによってちょうどいいくさみと豚骨感が出て、万人受けする味になったと思います。

目指すべきはそこですが、こんなにも皆さんに評価いただけるなら両方のレシピを残しておきます。

豚骨を細かく砕くのと、かき混ぜるタイミング、火の強さです。10分ほどおきに小まめにかき混ぜてるんですけど、初めて豚骨ラーメンを作った時は早く炊きたくて焦って強火にしたらちょっと焦がしちゃって。かすかに苦みのあるスープになってしまったのが反省点でした。次に作った時は、中火くらいでコトコト長時間かき混ぜながら炊いたら結構まろやかでとろみのある白濁スープになったのでコツを掴んできました。

全く苦じゃない！　一生炊いてられます（笑）。待っている間はレシピを見直して、味見をして、気付いたら麺を茹でる時間になっている。スマホもいじらないし、座らないんです。だから、帰宅したらどっと疲労がきてぐっすり眠れます。

めっちゃ何回も味見をするんですけど、「美味しい。けど、まだ美味しくできる」「これじゃお客さんは満足しない」みたいなのが結構続きます。

やっぱり喜んでもらいたい。カメラが回っているから気を使って「美味しい」と言わせたくない。

ドーパミンが「ぶわああああ！」って、「きたコレ！」ってなります。

「素晴らしいラーメンを作りたい」っていう思いが“ラーメン神（シン）”に向かっていて、まず「ラーメンを作ります」「美味しいものにしますからね」っていう気持ちが大前提にあります。その上で、最終的には初めて食べてくれた人たちの「うまっ！」っていうあのリアクションが忘れらんなくなっちゃったので、それを見たくて味見をしています。

まだ限られた人しか食べてないのに、その人たちに「うまい！」って言ってもらえている。そういうまだ感じたことのない喜びが無限に広がっていくのであれば増やしていくしかないなと思っています（笑）。

いつも来てくださる方々にも来てほしいですし、この機会に各地の方々にも会いに行けるし、会いに来てほしいです。正直、今は集客に不安もありますが、1年間でたくさんアプローチしていって、より多くの人を楽しませて笑顔を届けていきたいです。あと、各地のラーメン店に行ってラーメンマップも作りたいです！

“人生”。ラーメンに出会って本当に人生が変わったし、自分がキラキラするものに出会えました。そういう存在であり恩人です！